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背鳍条Ⅱ-6~7;臀鳍条16~20;胸鳍条Ⅰ-7~9;腹鳍条6~7。鳃耙13~16。
体长为体高的3.1~4倍,为头长的3.6~4.5倍,为尾柄长的6.2~7倍,为前背长的2.5~2.6倍。头长为吻长的2.9~3.2倍,为眼径的2.9~3.8倍,为眼间距的2.1~2.6倍,为头宽的1.3~1.4倍,为口裂宽的2~2.2倍。尾柄长为尾柄高的1.1~2倍。
体延长,稍粗壮,吻端向背鳍上斜,后部侧扁。头略大而纵扁,头背大部;上枕骨棘宽短,接近项背骨。吻部背视钝圆。口大,下位,弧形。颌齿及腭齿绒毛状,均排列呈带状。眼中等大,侧上位,眼缘游离;眼间隔宽,略隆起。前后鼻孔相距较远。前鼻孔呈短管状。鼻须位于后鼻孔前缘,伸达或**过眼后缘;颌须1对,向后伸达或**过胸鳍基部;外侧颏须长于内侧颏须。鳃孔大,向前伸至眼中部垂直下方腹面。鳔1室,心形。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙短小。
背鳍较小,具骨质硬刺,前缘光滑,后缘具细锯齿,起点距吻端大于距脂鳍起点。脂鳍短,基部位于背鳍基后端至尾鳍基偏前。臀鳍基底长,起点位于脂鳍起点垂直下方之前,距尾鳍基小于距胸鳍基后端。胸鳍侧下位,骨质硬刺前缘锯齿细小而多,后缘锯齿粗壮而少。腹鳍短,末端伸达臀鳍,起点位于背鳍基稍后的垂直下方,距胸鳍基后端大于距臀鳍起点。距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉,末端圆,上、下叶等长。
活体背部黑褐色,至腹部渐浅。沿侧线上下各有一狭窄的纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一横带,交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
黄骨鱼的苗种培育介绍:
1.夏花培育 刚出膜的仔鱼长仅4.8~5.5毫米,鱼苗池用水泥池,水深0.3~0.5米即可,保持微流水,每立方米放苗1.5万~2万尾。黄颡鱼鱼苗卵黄囊较大,需要经过3~5天才能将卵黄囊消耗殆尽,卵黄囊消失后开始投饵,天先投喂少量蛋黄,第二天起投喂蛋黄、轮虫和水蚯蚓,投喂时做到少量多次。一周后可投喂碎鱼肉或碎蚌肉等,或将配合饲料做成糊状投喂。当鱼苗体长长至1厘米时,如继续在小池中培育,则应降低密度至每立方米3000~4000 尾。也可采用池塘培育,池塘要先消毒、施肥,培育浮游动物,做到肥水下塘。每亩可放鱼苗3万~5万尾。每天投喂两次,并保持较高的溶氧。一般经25天左右培育,鱼苗体长可长至3厘米,可分池进行鱼种培育。
2.鱼种培育 培育池面积以1~3亩为宜,水深1.0~1.2米。下塘前需彻底清塘、消毒,亩施腐熟的粪肥300千克,实行肥水下池。放养密度每亩0.8万~1万尾。池中设饲料台,**投喂。将鱼粉(或鱼糜)、豆粉、玉米粉、麸皮等与面粉混合加水揉成团状投喂,粗蛋白质含量要求32%以上。苗种入池2天后进行人工投饵驯化,驯化时配以固定的投饵信号,进行**、定时投饲训练。经2个月的培育,平均体长可达10厘米,平均体重10克/尾,的个体达20克。
主要价值:
黄颡鱼供食用,黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。黄颡鱼富含,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺。
黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右,其中,必需占总量的40.37%,为鳜(Siniperca chuatsi)等10种淡水鱼**;肌肉脂肪含量为1.61%,且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸;各种维生素和矿物质含量全面,其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。
性别鉴别:黄颡鱼的性别主要可以从*二性征加以鉴别,雌体腹鳍后面依次是、生殖孔和泌尿孔,其中后面两孔靠得很近。性成熟的雌亲鱼体形较短粗,腹部圆而饱满,且富有弹性,将雌亲鱼从背部向上托起,外观上可以看到比较明显的轮廓,生殖孔明显,红肿略外突。雄性个体腹鳍后面依次是、生殖突,生殖突末端的开口是泄殖孔。性成熟的雄亲鱼个体一般大于雌亲鱼个体,在臀鳍前后有明显的0.5~0.8厘米生殖突起,呈状,略显红色。