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俄罗斯金草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄为迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；大个体可达35公斤左右。俄罗斯金草鱼比本地草鱼生长快，个体大，大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美，颜色吸引。每百克可食部分含蛋白质19.5-26.6克，脂肪1.8-8.9克，热量133-187千卡，钙60-160毫克，磷30-312毫克，铁2.3-9.6毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.19毫克，尼克酸2.8毫克。

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金草鱼苗成鱼后的养殖技术,池塘建造可选择农家屋前屋后空地建造鱼池。为防止塘鲺鱼在池塘钻洞，池壁应为水泥或砖，如用土池则池壁应加厚、坚产，池底铺砂砾或粘质土。鱼池面积一般为80～1600平方米，池堤 1.5米，池水深0.6～0.8米，池底向排水口成倾斜状，池壁作数个洞穴，池中沉放直径13厘米、长5米的管子( 水泥或塑料的)，以利鱼的躲藏与捕捞。池水中种植不**过总面积的1/2的等。

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鱼苗培育，也称“发塘”。它是指把鱼苗经20天~25天饲养，长到了3厘米左右，称为“夏花”。鱼苗培育的成败直接影响到经济效益，但在生产中鱼苗发塘率一直很不稳定，经过多年的实践和总结，现将主要原因及解决办法总结如下，供大家参考影响发塘率的原因1．鱼苗数量与运输成活率是影响发塘的原因之一。有些育苗单位为贪图利益，故意克扣鱼苗数量，也有的是抽样估计数量不足，很少有达到，有的还不到70%，所以这种本来数量不准的鱼苗即使其它措施十分完善，也难以下塘数而影响发塘率。另外，由于鱼苗经长途运输，而不注意途中换水等措施，造成下塘后鱼苗发塘率下降。
2．鱼苗质量问题。一是买到劣质苗；二是拿过时的老苗，这两种苗发塘率都很底。
3．放养不当是影响发塘率的关键。鱼苗长途运输大多采用尼龙袋冲氧和汽车运输，而尼龙袋里的水会随着密封后时间的逐渐而变化。首先是温度，密封装箱后外界的很小，而袋里的温度因鱼类的代谢物分解和鱼类呼吸，温度不但没有下降反而有少许。这种情况一般在运输途中不会引起死亡，但是到达目的地后，当地渔塘里的水与鱼苗运输用水的水质有很大差别，因此如放养不当就易因水突变使鱼下塘成活率下降，甚至大批死亡，死亡时又因鱼苗个体较小很难当时发现。放养时未试水，池水未消失也是造成发塘率低下的原因，另大风天气，放养不当，如在渔池下风处放养，鱼苗易被风浪聚在堤岸边水面，体质稍差的鱼苗很难**水游泳，有许多鱼苗因风浪太大而搁浅死亡。
4．鱼苗下塘时敌害生物影响发塘率。鱼苗下塘后往往因施肥时间不当而使大型桡足类提前大量繁殖，还有龙虱幼虫和松藻虫等，它们可直接危害鱼苗或鱼苗；另外青蛙蝌蚪不但可直接鱼苗，还与鱼苗争食争氧；再一种是在生产实践中我们发现有少数渔塘由于清塘措施不到位，鱼苗下塘时还有许多青苔，鱼苗一旦就很难逃脱。
5．**适口饵料不足。鱼苗孵出3天后，内源营养基本消失，开始摄食外界人工培育的适口**饵料———轮虫，所以，鱼苗下塘时育苗池中都应有充足的适口**饵料，否则鱼苗就会在短时间内消瘦死亡。
另外，就是提倡喂优质的颗粒饵料，吃多少喂多少，防止吃不完的饵料在水中变质。还有一个措施就是，使用二氧化氯等水质改良剂或者微生态制剂，对水质进行改良。二氧化氯使用时根据说明书的用量先兑少量的水，搅拌均匀后再加水全池泼洒。二氧化氯对水体微生物有很强的破坏和杀灭作用，能有效降解水体中**物，从而水中的氨氮含量，水质。pH值的调节pH值就是指水体的酸碱度，水的酸碱性好调控。如果pH值下降到以下，就采用全池泼洒生石灰水来pH值，通常每亩用生石灰-千克。

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